Il primo pensiero quando vogliamo un caffè è di entrare in un bar e chiedere quello che preferiamo. Ma attenzione! A volte, forse, dovremmo anche chiedere quanto costa un fortissimo espresso, un dolcissimo macchiato o magari un freschissimo ice coffee.   In onore della giornata mondiale del caffè, svoltasi il 10 ottobre, l’osservatorio nazionale Federconsumatori
29 agosto 2016
Esiste davvero l’astinenza da caffè? Cioè, è davvero così difficile smettere di berlo quotidianamente? La Duke University ha condotto una ricerca tramite la quale ha evidenziato come il consumo quotidiano di caffè può assuefare il corpo e come la sua completa interruzione possa essere traumatica per il corpo. Il caffè attenua il senso di fame,
A.A.A Annuncio importante per tutti i baristi! E’ stato brevettato un pressino per caffè che, in un solo gesto, è capace di pressare e pulire il filtro grazie alle sue setole naturali. Si chiama “Leo” ed è un’idea tutta italiana, frutto degli studio di Leonardo Gessi, esperto del mondo del caffè, responsabile assicurazione e controllo
Carlo Cracco, famoso e influente Chef nonché coffee addicted, per il Ristorante Cracco in zona Duomo a Milano, entrato per 4 volte nella classifica dei migliori 50 ristoranti del mondo, ha scelto la qualità e affidabilità delle macchine per caffè Wega. Wega è azienda leader nella produzione di macchine professionali per caffè espresso. Le macchine
Il 24 Giugno scorso il protagonista storico di Master Chef Italia, Bruno Barbieri, ha inaugurato il suo nuovo ristorante nella sua amata Bologna, il “Fourghetti”, nato sulle fondamenta dello “Sterlino”, storica locanda della “Dotta” ubicata in Via Murri. Come dice il suono della parola “forget it”, entrare in “Fourghetti” vuol dire dimenticare ciò che c’è
In un mercato di carattere mondiale altamente variegato, com’è possibile garantire e riconoscere la qualità del caffè? Come per vino, birra e olio, anche il caffè potrà godere dei sommelier, professionisti in grado di effettuare un’analisi organolettica al fine di valutarne la tipologia, la qualità, le caratteristiche e le potenzialità di conservazione, soprattutto in funzione
3 marzo 2016
Caldo o freddo, amaro o dolce, semplice o macchiato, il caffè è ormai una vera tradizione. Immancabile al mattino, magari accompagnato da una brioche, è il connubio perfetto della classica colazione all’italiana. Infatti, il settore della caffetteria non accenna ad essere colpito dalla crisi. Secondo la Fipe- Federazione Italiana Pubblici Esercizi, espresso e cappuccino muovono
29 febbraio 2016
Si è conclusa la seconda edizione della raccolta fondi intitolata “Un caffè per una casa famiglia”, organizzata dalla casa famiglia “CasaBlu” di Roma. L’iniziativa, promossa dalla cooperativa sociale “Spes contra Spem”, è durata tre mesi ed ha coinvolto ben 15 bar, principalmente ubicati nel 3°Municipio di Roma. La premiazione, avvenuta il 6 febbraio 2015, ha