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16 marzo 2016
Sta per arrivare anche in Friuli, nel comune di Martignacco, uno dei primi Cat Cafè d’Italia. Già presenti in varie parti del mondo, tra cui Giappone, Australia, Vienna, Budapest e Parigi, hanno fatto capolino anche nel nostro paese già alcuni anni fa. Ma di cosa si tratta? In questi locali i vari esemplari di gatti,
Prima della nascita della Moka, utensile immancabile nelle case degli italiani, faceva capolino la Cuccumella. L’antica caffettiera tipica del Mezzogiorno italiano, al quale era stata attribuita la provenienza per anni, avrebbe in realtà origini francesi. L’ invenzione, avvenuta nel 1819 ad opera di Morize, uomo francese sul quale non si hanno notizie biografiche, si espanse
In data 29 febbraio 2016, l’azienda torinese Lavazza ha firmato il closing dell’operazione di acquisizione di Carte Noir, leader del caffè in Francia. A darne la notizia è Giuseppe Lavazza, attuale Vicepresidente del Gruppo che commenta esprimendo soddisfazione per questo “matrimonio” perfetto, unione non solo di due grandi marchi, ma anche di due paesi amanti
Sono attualmente 110 mila i bar in Italia ed ogni anno producono 380 mila tonnellate di fondi di caffè, destinati alla raccolta dell’organico, alla discarica o agli inceneritori. Senza saperlo, i baristi commettono un grande errore: questi scarti in realtà sono una polvere ricca di minerali e sostanze nutritive (leggi “Caffè e salute ICA 2016”),
5 marzo 2016
Come per olio e vino, esistono numerosi fattori che rendono specifico l’aroma ed il gusto del caffè. Prodotto apprezzato da sempre, vanta numerosi luoghi di provenienza, numerose modalità di tostatura e altrettante caratteristiche organiche. Estratto dalla pianta di Coffea, il nostro chicco di caffè non è altro che il seme del frutto della stessa: verde
3 marzo 2016
Caldo o freddo, amaro o dolce, semplice o macchiato, il caffè è ormai una vera tradizione. Immancabile al mattino, magari accompagnato da una brioche, è il connubio perfetto della classica colazione all’italiana. Infatti, il settore della caffetteria non accenna ad essere colpito dalla crisi. Secondo la Fipe- Federazione Italiana Pubblici Esercizi, espresso e cappuccino muovono
Addis Abeba, attuale capitale dell’Etiopia, sta per ospitare la quarta Conferenza Internazionale del Caffè. Con circa 3.273.000 abitanti, nella città convivono 80 nazionalità differenti e, forse, sono state proprio queste diversità ad ispirare il paese ad ospitare la Conferenza, con lo scopo di disegnare il futuro di un’industria molto fiorente e fondamentale per la sua
29 febbraio 2016
Si è conclusa la seconda edizione della raccolta fondi intitolata “Un caffè per una casa famiglia”, organizzata dalla casa famiglia “CasaBlu” di Roma. L’iniziativa, promossa dalla cooperativa sociale “Spes contra Spem”, è durata tre mesi ed ha coinvolto ben 15 bar, principalmente ubicati nel 3°Municipio di Roma. La premiazione, avvenuta il 6 febbraio 2015, ha
L’evento Cafèstival, presentato come un viaggio polisensoriale alla riscoperta del caffè, ha ottenuto il Patrocinio non oneroso della Regione Emilia Romagna, Città Metropolitana di Bologna, Comune di Zola Predosa e Confesercenti Bologna.